Как вы думаете, почему шампур перекручен у ручки? Правильно – так вы сможете легко регулировать положение шампура, чтобы он не перекручивался под весом мяса.
Взгляните на почти настоящий угольный гриль
Правильный угольный гриль.
Сегодня я хотел купить барбекю для дачи моего друга.
Но этого не произошло. Оказалось, что в продаже нет подходящих грилей.
Есть много разных, красивых, но бесполезных. Возьмем, к примеру, этот:
Да, в ней можно жарить шашлыки, можно приготовить хороший шашлык. Однако он очень неудобен и несет в себе все ошибки “строителей паяльников”:
1) Размер.
Это просто слишком глубоко. Чтобы правильно приготовить мясо на гриле, расстояние от углей должно составлять от 5 до 10 см, в зависимости от того, что вы готовите. Черт с ним, когда вы готовите мясо на покупных углях – наполните их наполовину, и мясо прожарится, но что делать, когда вы покупаете для жарки ольховые или саксауловые дрова? Экономить деньги тривиально просто.
Если вы решили сделать барбекю самостоятельно, запомнить правильные размеры очень просто.
– Толщина стали составляет 3-5 мм.
– Ширина составляет 30-35 см. (Если вы используете шпажку, обратите внимание на длину шпажки ))) )
– Высота составляет 15-20 см.
– Длина в зависимости от количества шампуров – 8-10 см. на 1 шампур.
2) Отверстия по бокам.
Самое главное зло ленивых шампуров )))). При такой конструкции температура у стен будет заметно выше, чем в середине. Но самое главное, угли будут гореть быстрее, а это важно, если вы собираетесь готовить в 2-3 партии. Не должно быть никаких отверстий. Кислород регулируется горелкой.
Тогда у вас будет полный контроль над температурой жарки.
3) Ремонт косы
Вы видели шампур?
Как вы думаете, почему шампур закручивается у ручки? Правильно – легко отрегулировать положение шампура так, чтобы он не перекручивался под весом мяса.
Посмотрите на почти правильный паяльник.
Вот так – узкий вертикальный край.
Окончательный результат
Если вы хотите сделать приличную печь:
1) Размеры
Толщина стали 3-5 мм.
Ширина 30-35 см.
Высота 15-20 см. – Лучший 15 см.
Длина в зависимости от количества шампуров – 8-10 см. на один шампур.
2) Отсутствие отверстий в паяльнике.
Одно время мне приходилось до всего доходить самому – в результате мой гриль представляет собой цементную столешницу с уложенными на нее плитками из обожженной глины. И 12 кирпичей шамотной глины.
Потом я увидел у Сталика на stalic.ru/blog/moy-novy-mangal.
Вот этот.
Я понял, что нахожусь на правильном пути.
И добавил гнездовую балку.
В целом, мясо можно хорошо приготовить на угольном гриле за 100 рублей.
Например, это
Мой походный гриль
Барбекю “Классическое” МНК-4-11.
Из Гратара. Я купила его в Леруа. Цена очень приятная.
Размеры:
– ширина 36 см
– высота 15 см
– длина 60 см
– вес 14 кг
Толщина стали
– наконечники 3 мм
– Боковые стороны – 2 мм (немного тонковаты, но это жертва ради веса, хотя дизайнеры предусмотрели ребра жесткости, чтобы компенсировать тонкость сторон). Он использовался много раз – не развалился.
Разбирается за 10 секунд без инструментов. Полка снята, ножки убраны. Все вставлено обратно, те же шампуры, карбон и т.д. Никаких винтов или зажимов – только 4 детали!
Окрашены огнестойкой порошковой краской. Без проблем выдерживает дождь и ржавчину, но я не думаю, что стоит выставлять его на улицу (особенно зимой).
Однако конструкция окажется достаточно тяжелой и, как правило, неразрушимой. Поэтому пикник с такой плитой – это серьезная проблема. Другим недостатком является склонность к ржавчине (коррозии). Покрытие термостойкой эмалью поможет вам справиться с этим. Более того, самостоятельно изготовить такую конструкцию довольно сложно.
Леонид Быков (далее Л.Б.): Хорошим выбором будет чугун Толщина 4-5 мм является хорошим выбором. Почему?
- Толстые стенки хорошо удерживают тепло.
- Такой мангал не “деформируется” при многократном использовании, чего нельзя сказать о листе толщиной 0,5-1,5 мм.
- В нем можно не только дотлевать горящие угли, но и готовить на дровах. Более тонкие стенки не выдержат высоких температур при горении и сразу же потеряют свою форму.
- Материал доступен.
Однако такая конструкция окажется довольно тяжелой и, как правило, не является разборной. Поэтому отправиться на пикник с таким барбекю – серьезная проблема. Другим недостатком является склонность к ржавчине (коррозии). Покрытие термостойкой эмалью поможет вам справиться с этим. Кроме того, самостоятельно изготовить такую конструкцию довольно сложно.
Из толстых (те же 4-5 мм) можно изготовить почти такой же продукт стальной лист. Он имеет несколько худшие тепловые свойства, но с ним легче работать. Более длительный срок службы может быть достигнут путем покрытия той же термостойкой эмалью.
Для переносных и передвижных конструкций используйте тонкие (1 мм) нержавеющая сталь или оцинкованная сталь. Однако в таком гриле нельзя сжигать дрова, и он не рассчитан на длительный срок службы. Вряд ли это идеальная плита.
Бразье. Высота борта.
Правильный барбекю: эффективный и долговечный.
Для пригородных участков и загородных домов угольный гриль уже давно стал почти необходимостью. Нет ничего лучше, чем отдохнуть от работы на свежем воздухе за шашлыком в приятной компании. Но только правильный угольный гриль гарантирует хороший шашлык и другие блюда на углях. Давайте вместе с пользователями FORUMHOUSE выясним, как выбрать идеальный угольный барбекю.
Современный рынок предлагает огромное количество приспособлений для пикников на природе – от переносных складных до массивных кованых и стационарных барбекю-комплексов. Такие изделия стоят немалых денег, но не факт, что они порадуют владельцев простотой использования и долгим сроком службы. Хорошее барбекю на древесном угле для собственного использования сделать несложно, в чем убеждаются многие пользователи форума. Главное – соблюдать некоторые важные правила, размеры и параметры, такие как высота печи, ширина стенок, расстояние между шампурами и т.д.
Бразье – правильная глубина.
Мангал – правильные размеры.
“Правильная” установка должна быть эргономичной, т.е. удобной и безопасной в использовании, чтобы потреблять минимум топлива и не требовать “размахивания” фанерой и других ненужных манипуляций.
Выбор барбекю – дело непростое, нужно учитывать материал, размер и конструкцию. Тонкая сталь, из которой изготавливаются так называемые “лагерные” складные устройства, является, пожалуй, самым плохим материалом. Они тонкие и неустойчивые, плохо удерживают тепло. Вам придется постоянно раздувать угли вокруг такого прибора, так как шашлык на шампурах обугливается снизу и подгорает сверху. К этому можно привыкнуть, но к тому времени сама духовка может прогореть: тонкая стальная пластина просто не выдержит регулярного использования. Поэтому, если вы используете “походный” вариант, лучше готовить угли отдельно в разожженном костре, а затем высыпать их в очаг.
Многие садоводы любят складные конструкции, потому что их можно убрать в надежное место, когда сезон закончится. В этом случае выбирайте простую и надежную систему монтажа-демонтажа без петель и шиповых зажимов, которые быстро выходят из строя. 
Идеальный паяльник: Толщина стали 3-5 мм.
Грамотный металлический шкаф для загородного дома, по мнению опытных пользователей FORUMHOUSE, должен иметь толщину стенок не менее трех-пяти миллиметров.
Сварные44:
– Все отличное – просто. Толщина стали гриля 3-4 мм, длина стенок 600 мм, ширина 350 мм, высота стенки гриля 150 мм, без выдвижных полок для золы. Сталь в верхней части по всему периметру облицована профилем 20*20, а съемные ножки – профилем 30*30. Это основа, на которую можно легко установить крышу, очаг, стойки вертела и боковые полки.
Оптимальное расстояние между шампурами на гриле
Насечки для вертела лучше сделать в виде вертикальных пазов, чтобы поворачивать шампуры на 90 градусов, советует участник форума Кузнецов. Расстояние между шампурами на мангале составляет 70 мм. Желательно покрасить устройство термостойкой краской для лучшего внешнего вида и защиты от коррозии.
Многих волнует вопрос о щелях для гриля, на каком расстоянии от углей они должны находиться. В данном случае размер не имеет значения: отверстия в боковых стенках, которые часто имеются в покупных приборах, многие пользователи форумов считают бессмысленными и даже вредными. Из-за них мясо на шампурах жарится неравномерно, а дополнительный приток воздуха снизу вызывает пламя. В очаге оптимальной глубины, без зазоров, угли будут тлеть ровно и долго благодаря потоку воздуха сверху. В качестве альтернативы, для ускорения розжига углей, в нижней части имеется ящик для золы, который можно закрыть заслонкой. Во время жарки заслонки должны быть закрыты, чтобы уголь не улавливал ветер и горел равномерно.
Какова оптимальная высота стенок топки?
Высота стенки решетки – это величина, которая вызывает больше всего вопросов. Большинство пользователей сходятся во мнении, что высота гриля должна быть достаточно большой: эффективный минимум для приготовления хорошего гриля и экономии топлива составляет 13-14 сантиметров. Это оптимальные размеры и рекомендуемый выбор. При высоте стенок 18-20 сантиметров необходимо слишком много углей, иначе шашлык будет “вяленым”.
Дачник Я,
Москва:
– Идеальное или близкое к нему расстояние от углей до мяса на шампурах составляет 11-13 см. Это означает, что чистая высота очага составляет 15 см. Бока сужаются вниз и соответственно расширяются вверх: расход дров или угля меньше, а тепла для приготовления пищи достаточно.
Пользователь Alex286 сделал свой прибор регулируемым по высоте дна: первоначально – 14 сантиметров, но его можно поднять, уменьшив глубину очага до 8 сантиметров. Высота гриля должна быть универсальной, поскольку такая универсальность позволяет успешно готовить на углях различные продукты: не только мясо, но и рыбу, овощи и т.д.
Alex286:
– К дну с обеих сторон приварены 2-мм металлические пластины, а ручки сделаны из 10-мм квадрата. В нижнем положении ручки упираются в бортики противня. В середине пластин приварены крючки. Если вы хотите увеличить температуру приготовления, уменьшив глубину жаровни, поднимите дно за ручки и зацепите крючки за борта жаровни.
Оптимальная высота гриля.
Чтобы получить вкусный шашлык, недостаточно просто выбрать ящик с металлическими боками. Настоящий владелец хочет, чтобы он был не только надежным, но и максимально удобным и универсальным. Участник форума Вкокорин Я долго искал такой среди коммерческих продуктов, но в итоге ничего не нашел для себя и сделал трансформер собственной конструкции – со складными решетками, крышками и полками. Он прошел все испытания на отлично!
Бразье. Расстояние между колосками
Преимущества трансформатора:
* Складные решетки. Когда они находятся над камином – на них удобно готовить: ставить чугунную сковороду, вок и т.д. При откидывании решетки становятся удобными столиками по бокам камина.
* Съемная чугунная решетка под грилем.
* Съемные крышки служат для нескольких целей. Сверху – чтобы вода не попадала в топку, так как в ней нет отверстий и воде некуда бежать. В нижней части – в качестве полки. А если поставить их на решетки, наклоненные назад, то получится два стола.
Вкокорин:
– Петли сетки представляют собой отрезки трубы диаметром чуть больше, чем фитинги. Сначала они привариваются к подготовленной решетке, а затем вставляется кусок арматуры и приваривается к решетке. Глубина очага достаточна для приготовления пищи в казане, установленном на вершине гриля.
Однако многие владельцы обнаруживают, что металлический агрегат, даже самой удачной конструкции, все равно уступает по надежности, долговечности и удобству стационарному агрегату. Переносные очаги незаменимы для выездов на природу, но сталь склонна ржаветь и терять форму, что сказывается на удобстве использования. Строительство из полнотелого кирпича – совсем другое дело.
Бразье. Высота шкафа.
Кирпичная печь
Кирпичное барбекю или каменная печь на вашем участке идеально подходит для приготовления разнообразных блюд и является малой архитектурной формой, которая может прекрасно украсить ваш ландшафт. Но стоимость строительства такого значительного очага будет выше.
Простой угольный гриль, сделанный из шамотного кирпича, легко и недорого построить, он прослужит долго и будет расходовать топливо более экономно, чем стальной гриль. И вам даже не придется класть кирпичи на раствор.
При бережном использовании такой прибор прослужит пятнадцать лет, говорит один из форумчан JimDaddy .
ДжимДэдди:
– Внизу – плоские кирпичи. Стены первого ряда – плоский кирпич, второго ряда – кирпич на ребро. В результате получается высота 18 см, что близко к идеалу. Постепенно сторона кирпича в сторону огня будет крошиться, такие кирпичи можно сносить на дно, а целые кирпичи с дна – на стены. Такие разделы будут проводиться не чаще одного раза в три года. Накройте очаг железным листом, прижав лист к кирпичам.
Участник форума queser придумал и реализовал проект складного, мобильного “лего-брейзера” из блоков. Как уверяет автор, его устройство “масштабируемо” в плане размеров, которые можно выбрать в зависимости от аппетитов компании, имеющегося пространства, бюджета и т.д., легко собирается и разбирается, а также экономит дрова.
Как видно из схемы со всеми размерами, конструкция настолько же проста, насколько и гениальна. По словам его создателя, “конструктор” легко помещается в багажник автомобиля, не требует бережного обращения (он легко переживет десяток зим на улице), а любой поврежденный компонент можно легко заменить. А если соорудить для “лего-бражника” теплоудерживающую крышку, то возможности приготовления пищи станут сравнимы с русской печью или тандыром.
Если добавить к умелым рукам, материалам, нужным размерам и инструментам еще и немного фантазии, то ваш агрегат станет настоящим украшением места. Это произведение искусства, созданное участником форума VZenev. Его дракон очень функционален: это и угольный гриль, и коптильня.
Присоединяйтесь к дискуссии о том, как выбрать и сделать различные конструкции гриля. Узнайте, какая краска лучше всего подходит для металлических грилей. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться опытом проектирования и строительства каменных печей и барбекю. Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как построить барбекю.
На самом деле не существует стандартного размера для барбекю. Как я рассчитываю.
Какого размера барбекю? Каков оптимальный размер, какова высота, хотите ли вы сделать отверстие или нет, хотите ли вы сделать разрез или нет.
Я хочу поговорить о грилях. Каков оптимальный размер, какова высота, нужны ли отверстия или можно сделать выемки?
Оптимальный “стандартный” размер очага.
На самом деле не существует стандартного размера для угольного гриля. Мои расчеты таковы.
Количество участников пикника (a) умноженное на 1,5 составляет в среднем от 1 до 2. На каждого из них нужно в среднем полтора шампура мяса.
Давайте рассчитаем далее Выделите 6-8 см свободного пространства для каждой шпажки. Мы берем 7.
- Формула (1.5a)*7= размер очага. 6*1,5*7=63≈60-65
Ширина решетки.
Я делаю 35 см, раньше я делал 30 см, но обнаружил, что большинство решеток для мяса не подходят для этого гриля. Но Лучше всего использовать ширину 35, как для решеток, так и для шампуров.
Какой высоты должен быть гриль?
Они советуют, чтобы высота составляла от 15 до 20 см.
Я делаю его высотой 16-17 см и делаю выемки для шпажек. Это означает, что когда вы вставляете шампур в прорезь, то получается ≈ около 15 см.
На мой взгляд, это оптимальная высота:
- Мясо не подгорает.
- Готовит быстро
- Экономия древесного угля
Вечный вопрос “нужны ли нам отверстия в плите?
Люди делятся на два лагеря (что появилось первым? курица или яйцо). Что вы думаете по этому поводу? Пишите в комментариях.
Отверстия необходимы, но не слишком много! (По моему скромному мнению) Диаметр 10-14 мм, ширина 6-8 см.
- Взрыв древесного угля
- Циркуляция воздуха
Как сделать прорезь для шампуров в барбекю?
Есть еще те, кто пренебрегает этим, я говорю. Пропилы обязательны! Насечки фиксируют шампур на решетке и позволяют ему поворачиваться на несколько градусов, а не на 180 градусов за один раз.
Для этого с одной стороны делаем плоский край размером примерно 4*10 мм, а с другой стороны – треугольник размером 10*10 мм (угол вниз).
В статье пойдет речь о том, какими должны быть размеры мангала, чтобы им было удобно пользоваться и готовить шашлыки для большой или маленькой компании. При этом будут учитываться все элементы изделия, высота и некоторые другие факторы. Правильная конструкция обеспечит оптимальный нагрев. При этом учитывается длина изделия и размеры гриля или шампуров.
Что влияет на размеры
Мясо или другие продукты на основе древесного угля готовятся по определенной технологии. Поэтому при выборе подходящего угольного гриля необходимо учитывать несколько важных факторов
- температураТемпература зависит от количества используемого древесного угля и пространства между грилем и продуктами;
- используемый древесный уголь – оборудованиеБарбекю может быть оснащено специальной решеткой или стандартными шампурами.
Обратите внимание, что существуют угольные грили с дополнительными функциями. Например, есть небольшой отсек для уже прогоревшего древесного угля, место для хранения дров/инвентаря и дымоход. Ее можно накрыть специальной конфоркой, которая позволяет одновременно готовить гарниры, подогревать воду или жидкие продукты в кастрюлях.
Рекомендуется соблюдать определенные условия приготовления, чтобы мясо было приготовлено идеально и не подгорело. Лучше использовать древесный уголь, приготовленный или над огнем, но не древесный уголь внутри плиты. Слой древесного угля в очаге должен составлять от 5 до 10 см. Расстояние от гриля до шампуров также должно составлять 5-10 см. Последнее зависит от отрубов мяса и вида древесины.
Самый распространенный вариант – металлическая печь. Стационарные изделия могут быть выполнены из камня или кирпича. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Чугун является самым долговечным. Он не деформируется и не выгорает. Чугунные очаги могут быть складными или стационарными.
Размеры металлического мангала: какой вариант выбрать?
Гурманы подчеркивают, что запах и вкус пищи, приготовленной на гриле с копчением, несравним ни с чем другим. Чтобы выбрать гриль, который лучше всего соответствует вашим потребностям, сначала подумайте о времени проведения пикника. Как часто вы будете готовить на открытом воздухе? Сколько человек будет есть? Обращайте внимание не только на дизайн, но и на размер гриля. Если вы не планируете строить садовый камин, просто купите переносной гриль, подумав, сколько места вы сможете отвести под железную конструкцию для гриля в межсезонье. Само устройство должно легко собираться и разбираться. Качественный барбекю легко чистить, а его ручки не нагреваются.
Оптимальная длина, ширина и глубина очага
При выборе размера барбекю учитывайте, сколько человек в среднем будет пользоваться конструкцией. Например, длина определяет количество шампуров, которые можно разместить за один раз. Например, метровая длина – самый популярный вариант, так как на такой мангал легко помещается дюжина шампуров. Ширина должна составлять около тридцати сантиметров. Шесть-восемь ломтиков на шпажке легко помещаются при ширине до двадцати пяти сантиметров. Если выбрать более тридцати сантиметров, то много тепла будет уходить в воздух, снижая функциональность плиты. Оптимальная глубина – пятнадцать сантиметров, так как это позволит древесине хорошо прилегать к шампурам. Можно выбрать более глубокую конструкцию, но тогда расход горючего материала будет больше.
Если расстояние меньше, шашлык снаружи подрумянится гораздо интенсивнее и быстрее загорится. Оно может не пропечься в середине, особенно если куски расположены плотно и довольно крупные. Шампуры следует часто переворачивать. Кроме того, огонь, возникающий при стекании маслянистых соков с углей, может сжечь пищу, оставив только угли.
Выбор правильных размеров для металлических конструкций
Чтобы правильно подобрать размер металлического мангала, учитывайте все – от высоты владельца до количества изделий, которые будут насаживаться на шампуры.
Ширина
Ширина очага зависит от длины шампуров. Полная длина стандартного шампура составляет 45 см, а рабочая зона – от 30 до 35 см. Учитывая небольшой отступ, максимальная ширина решетки составляет 35 см.
Больший размер приводит к неправильному распределению тепла, потере тепла и неравномерному приготовлению пищи.
Какой высоты должна быть плита?
Высота барбекю является важной характеристикой. Чтобы пользоваться барбекю было удобно, оно не должно быть слишком низким или слишком высоким. Полная высота очага зависит от роста владельца и составляет от 0,8 до 1 метра. Чтобы уточнить эти размеры, измерьте расстояние от земли до локтя.
Длина
Правильная длина решетки рассчитывается по формуле: L = N * lгде N – количество шампуров, а l – расстояние между их осями, которое составляет 7 – 10 см.
Например, 6 порций шашлыка, которые готовятся одновременно, займут длину: 6 * (7 – 10) = 42 – 60 см. Если переместить шампуры немного ближе к концам, то достаточно будет небольшого крепления в 40 см. Если вы предпочитаете расположить шпажки свободно или добавить еще 2-3 штуки, выберите длину 60 см.
Стандартные прямоугольные решетки 30 x 28 см подходят и к чугунным грилям соответствующего размера: для 2 решеток достаточно длины 60 см. Вы также можете комбинировать один гриль и шампуры.
Длина 60 см – самый универсальный размер, позволяющий готовить достаточно много пищи без использования большого количества угля.
Для крупных предприятий выбирайте длину 80 см.
Более длинные устройства редко используются дома. Они используются на предприятиях общественного питания, в заведениях общественного питания и т.д.
Глубина
Глубина гриля определяется расстоянием от продукта до углей и толщиной слоя топлива.
Правильное расстояние между углями и мясом составляет 12-15 см. Это доказано многолетним опытом кулинаров-любителей, подтверждено профессионалами и законами физики.
Здесь важен каждый сантиметр – ведь эффективное тепло обратно пропорционально квадрату расстояния от углей. На практике это означает, что если вы уменьшите расстояние вертела от углей вдвое – с 12 см до 6 см, то тепловой эффект увеличится в четыре раза.
Если расстояние меньше, внешняя сторона шашлыка будет жариться гораздо интенсивнее и быстрее воспламенится. Внутренняя часть может быть не прожарена, особенно если куски плотно упакованы и довольно большие. Шампуры следует часто переворачивать. Кроме того, огонь, возникающий при стекании маслянистых соков, может сжечь пищу, оставив только угли.
Увеличение расстояния имеет такие недостатки:
- Медленное приготовление.
- Корка образуется медленнее или не образуется вовсе. Из мяса испаряется больше соков, и оно становится слишком сухим.
- Повышенный расход древесного угля.
Учитывая толщину слоя древесного угля в 5 – 10 см, оптимальную высоту стенок барбекю нужно выбирать от 15 до 25 см.
правильные размеры
Толщина
Толщина материала гриля напрямую влияет на срок службы гриля. Стандартные листы имеют толщину до 2 мм и срок службы до 3 лет. Под воздействием тепла они деформируются, а затем выгорают или ржавеют.
Хорошее изделие, которое прослужит долго, изготавливается толщиной не менее 3 мм:
- Стены – 3 – 6 мм,
- днища 3 – 8 мм.
Корпус из тонкого листового металла толщиной 2 – 3 мм может быть усилен по длинной стороне арматурой.
Расстояние между шампурами
Расстояние между шампурами на гриле должно быть не менее 8 – 10 см, чтобы их можно было легко поворачивать во время приготовления, не задевая друг друга. Слишком плотный штабель замедлит процесс приготовления и перекроет доступ воздуха к углям.
Вы сгибаете деталь, а затем заклеиваете швы.
Классификация мангальных плит с чертежами и фотографиями
Из всех параметров металлических очагов только высота стенок (борта) остается более или менее постоянной: она обычно находится в пределах 13-15 см. Если сделать его меньше, то близкие угли будут поджигать мясо; если поднять его выше, то для нормальной работы гриля потребуется много углей. И у нас не всегда есть возможность или желание ждать, пока приготовится достаточное количество пищи. Поэтому 13-15 см – самый разумный выбор.
Все остальные металлические костровые ямы имеют размеры, соответствующие индивидуальным предпочтениям или обстоятельствам:
- Ширина зависит от размера используемых шпажек. Она должна быть на 8-10 см меньше. Если ваши шампуры 50 см (без ручек), то, соответственно, ширина гриля 40-42 см.
- Длина очага зависит от того, сколько шашлыков вы собираетесь жарить одновременно. Расстояние между ними составляет около 8-10 см. Пожалуйста, посчитайте. Если вы хотите уложить одновременно 8 шампуров, вам понадобится 72-90 см в длину – в зависимости от того, укладываете ли вы их на расстоянии 8 или 10 см друг от друга. В домашних очагах длинные стенки часто имеют вырез для шампуров. Срез может быть треугольным или круглым – в зависимости от того, как вам больше нравится.
У каждого свое представление о лучшем паяльнике, но, безусловно, есть несколько прекрасных вариантов
- Высота ножек – это индивидуальный вопрос. Некоторые люди не любят нагибаться и нуждаются в высоте около 70-80 см, другие могут жарить в скрюченном положении. Высокие ножки чаще всего используются для сварных очагов дома или в сельской местности. В портативных моделях, из соображений экономии, они часто имеют небольшие размеры – около 20-30 см.
- Толщина металла. Опять же, два подхода. Если вы собираетесь сварить решетку и поставить ее, можно использовать более толстый металл – 3 мм или больше. Если это будет сборная модификация, которую перевозят в багажнике или даже несут в руках, лучше использовать не более 2 мм. Если вам кажется, что этого недостаточно, вы можете сделать дно из 3 мм, а остальные стенки – из более тонкого металла.
Бывает также, что на дне делают вторую пластину с продольными отверстиями, как у решеток. Предположительно это делается для того, чтобы предотвратить возгорание металла на дне, но можно обойтись и без этого.
В дизайне металлических очагов нет большого разнообразия. Это очаг на ножках. Размеры решетки и высота ножек могут быть разными. Конечно, есть настоящие произведения искусства, а есть более простые варианты, для выезда на природу.
Складные металлические палки предназначены для случаев, когда их нужно часто носить с собой в походы. Часто его делают в виде чемодана с ручками, чтобы он легко помещался в багажнике. В ущерб теплоемкости предпочтительно использовать тонкостенный корпус.
Правильный размер для различных способов приготовления на гриле
Не забывайте, что правильный угольный гриль для шашлыка зависит от способа приготовления мяса. Часто мясо готовят на шампурах, но некоторые предпочитают готовить его на гриле. Конечно, они требуют разных температур, количества кислорода и оборудования.
Выше мы уже привели размеры идеального гриля для 10 шампуров. Одни и те же размеры могут быть перенесены на разное количество порций. С другой стороны, ситуация с грилями несколько иная. Если вы покупаете их отдельно, в них есть специальные полки, которые подходят для очагов стандартного размера.
Но он может быть и стационарным. Затем длина и ширина регулируются в соответствии с требованиями.
Существует хитрость в определении высоты устройства для барбекю из мяса. Рука сгибается в локте и кладется на землю. Расстояние от локтя до кисти руки – это средний размер.
Какой должна быть высота кирпичного барбекю
Правильно подобранный очаг – это не прихоть, а необходимость. Конструкцию гриля можно построить из кирпича – идеальный вариант для домов с собственным задним двором.
Чтобы барбекю было удобным и функциональным, оно должно включать все технически важные элементы: фундамент, цоколь, борта, вертел и дымоход.
Кирпичная печь должна иметь глубину от 12 до 17 см.
Кирпичную печь можно дооборудовать полками для дров и кухонной утвари.
Фото: trubochist-yuga.ru
