Как правильно сажать и ухаживать за виноградом
Выбор места и подготовка почвы
Виноград — культура светолюбивая. Если посадить его в тени дома или под кронами деревьев, ягоды будут кислыми, а лоза не вызреет. Ищите южную, юго-западную или западную сторону участка. Избегайте низин и заболоченных мест, где застаивается холодный воздух. Оптимально сажать виноград на возвышенностях или склонах, чтобы лишняя влага уходила от корней.
Почва должна быть рыхлой и богатой органикой. Если у вас тяжелая глина, не сажайте лозу вплотную к земле — сделайте насыпь (гряду). На песчаных почвах, наоборот, лучше выкопать канавы. За 3 недели до посадки подготовьте ямы диаметром 80 см и глубиной около 60 см. Разделите вынутую землю на два слоя: верхний (0–30 см) и нижний. В нижнюю часть добавьте дренаж из гравия или керамзита, если уровень грунтовых вод высокий. Верхний слой смешайте с 15 кг перегноя, 1 кг золы и 0,5 кг суперфосфата. Залейте яму 2–3 ведрами воды и дайте ей постоять, чтобы почва осела.
Сроки и правила посадки
Сажать виноград можно весной или осенью. Весенняя посадка надежнее: делайте это, когда почва прогреется до +8...+10 °C. Осенью высаживайте саженцы до наступления серьезных морозов, при этом слой земли над ними должен быть выше, чем весной, для защиты корней. Если вы работаете с привитыми черенками из южных питомников, не сажайте их строго вертикально. Поместите саженец по диагонали, предварительно засыпав почвой одну сторону лунки, чтобы постепенно приучить растение к местному климату.
При посадке соблюдайте дистанцию. Для столовых сортов (для еды) оставляйте между кустами не менее 1,5 м, для технических (винных) — 2–2,5 м. Внутри ряда расстояние между растениями должно составлять 1–1,5 м. Если саженец длинный, его можно посадить под наклоном. Главное правило: точка укоренения (пятка черенка) должна находиться на 35–40 см ниже уровня поверхности земли. Саму «сетку» из нижних почек заглубляйте на 10 см, чтобы в будущем было удобно формировать куст.
После посадки тщательно утрамбуйте землю руками, чтобы не осталось пустот, и вылейте 2 ведра теплой воды. Не засыпайте яму доверху плотным слоем — оставьте верхний слой рыхлым для циркуляции воздуха и обязательно замульчируйте его торфом или перегноем, чтобы избежать корки.
Весенний и летний уход
Снимайте зимние укрытия только при температуре выше –5 °C. Если ожидаются возвратные заморозки, не открывайте виноград полностью — проветривайте под крышкой. Для защиты от резких перепадов можно опрыскать лозы раствором «Эпина». Весной важно провести подкормку: внесите комплексное удобрение (например, «Нитрофоску») в бороздки вокруг куста, а затем слегка перекопайте почву, чтобы прогреть корни.
Полив требует строгого графика. Молодые лозы (до 3 лет) поливайте через встроенную трубу или под корень: 4 ведра воды на куст с добавлением 0,5 л древесной золы. В период цветения и созревания ягод полив нужно ограничить. За 7–10 дней до цветения прекратите полив совсем, иначе цветки опадут. Когда ягоды начнут менять цвет, влагу также сокращают, чтобы накопить сахар.
Летом следите за ростом побегов. Не давайте им вытягиваться выше 170 см. В середине июля удалите часть листьев, которые закрывают грозди от солнца — свет критически важен для созревания. Для профилактики болезней (оидиум, милдью) в начале лета используйте препараты «Ридомил» или «Фуфанон». Помните: виноград не любит мокрых листьев, поэтому старайтесь избегать полива по кроне.
Обрезка и формирование куста
Без обрезки виноград превратится в непролазные джунгли, а ягоды будут мелкими и кислыми. В первый год обрезку не проводят, только осенью убирают зеленые части. С третьего года переходите к системной обрезке (короткой или длинной), учитывая силу роста сорта. Весной подвязывайте лозы к шпалере: сначала сухим способом к нижней рейке, а когда побеги достигнут 40 см — под углом к проволоке.
Используйте метод «восьмерки» при привязывании, чтобы металлическая проволока не перерезала живую ткань. В качестве прокладки между лозой и шпалерой используйте кусок губки или бечевку. Осенью обрезку проводите только после полного опадения листьев. Не делайте этого в разгар весны, когда идет активный сокодвижение («плач»), иначе растение ослабнет.
Зимовка и защита от морозов
Даже морозостойкие сорта лучше укрыть. В первые 2–3 года жизни саженцы требуют обязательной защиты. Сначала привяжите лозы к временной шпалере, осенью срежьте побеги и накройте их многослойным укрытием. Хороший вариант: слой досок или вагонки, сверху гофрокартон, а финальный слой — брезент, линолеум или плотный спанбонд. Сверху можно присыпать снегом, он работает как отличный теплоизолятор.
Для теплолюбивых сортов используйте более тяжелые укрытия: уложите лозы на землю, засыпьте хворостом или соломой и накройте листами шифера или рубероидом. Весной не спешите снимать крышку. Если ударят заморозки, накройте открывшиеся участки спанбондом. Главное — обеспечить вентиляцию под укрытием, чтобы внутри не заплесневели лозы из-за сырости.